Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong kecil
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 3 lembar daun salam
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 5 butir bawang merah, memarkan
- 1 sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng
- 200 gram tauge, seduh air panas, tiriskan
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan bawang goreng
- 2 sendok makan air jeruk nipis
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tuang air, masukkan serai, daun jeruk, daun salam dan jahe. Biarkan hingga ayam matang.
4. Angkat ayam, tiriskan dan suwir-suwir.
5. Tambahkan merica dan garam ke dalam kaldu ayam.
6. Masukkan tauge dan daun bawang ke dalam kaldu, aduk hingga layu.
7. Siapkan mangkuk, masukkan ayam suwir dan siram dengan kuah soto.
8. Taburi dengan bawang goreng dan tetesan air jeruk nipis.
9. Soto ayam bening siap disajikan.
Informasi Nutrisi:
Soto ayam bening memiliki kandungan nutrisi yang baik bagi tubuh. Satu porsi soto ayam bening (sekitar 300 gram) memiliki kandungan kalori sekitar 230 kalori, protein sekitar 22 gram, lemak sekitar 10 gram, dan karbohidrat sekitar 15 gram. Soto ayam juga kaya akan kandungan vitamin B kompleks, selenium, dan zat besi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh.
Soto ayam bening merupakan hidangan yang cocok disajikan pada saat sarapan atau makan siang. Rasa kuah yang gurih dan segar sangat enak dinikmati saat disantap dengan nasi putih hangat. Selain itu, resep soto ayam bening yang sederhana dan mudah membuatnya bisa menjadi alternatif hidangan praktis untuk keluarga.
Jangan ragu untuk mencoba resep soto ayam bening ini di rumah dan rasakan sensasi kenikmatannya. Selamat mencoba!
