Pengantar
Lado daging sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu Indonesia dan cabai hijau ini sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Di sini kami akan memberikan resep lengkap dan mudah dipahami untuk membuat lado daging sapi yang lezat dan sehat.
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi has dalam, potong dadu
- 10 buah cabai hijau, iris tipis
- 5 buah cabai merah, iris tipis
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 cm jahe, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
Cara Membuat:
- Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan cabai hijau, cabai merah, gula merah, garam, dan merica bubuk, aduk rata.
- Tuang air, masak dengan api kecil hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan lado daging sapi dengan nasi putih hangat.
Tips dan Trik:
Pilih daging sapi yang segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal. Jangan terlalu banyak menambahkan air, karena akan membuat bumbu menjadi encer dan tidak meresap ke daging sapi. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera. Jangan lupa untuk membuang serai dan daun jeruk sebelum disajikan.
Variasi:
Anda dapat mengganti daging sapi dengan ayam atau ikan untuk variasi hidangan yang berbeda. Bumbu-bumbu dapat disesuaikan dengan selera, tambahkan rempah-rempah atau herbal Indonesia seperti kemangi atau daun jeruk purut untuk rasa yang lebih kaya.
Manfaat Kesehatan:
Lado daging sapi mengandung protein tinggi yang baik untuk membangun dan memperbaiki jaringan otot. Cabai hijau juga mengandung vitamin C dan antioksidan yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh.
Komentar:
Bagikan pengalaman Anda membuat lado daging sapi di bawah ini. Jangan ragu untuk bertanya jika ada masalah atau kendala dalam memasak. Selamat mencoba!